餐廚區(qū)設(shè)計是一件很讓人頭疼的事情，想要簡單的餐區(qū)和廚區(qū)設(shè)計，又擔心過于寡淡，想要大膽的設(shè)計又怕最后的效果不理想，實際上當島臺的設(shè)計融入進去，餐廚區(qū)這一問題就能很好的解決，還能讓廚房操作面積翻好幾倍。
　　一、島臺是什么？
　　島臺其實就是在廚房中像小島一樣的臺面，大部分應(yīng)用在開放式廚房中。島臺通常分為獨立式、半島式以及延伸式。
　　1.獨立式：
　　通常就是一個獨立的臺面，也是比較常見的一種。可以用來儲物，在臺面上進行料理。
　　2.半島式：
　　半島式通常不是獨立的，而是櫥柜延伸出來的一部分，使廚房更加美觀緊湊。
　　3.延伸式：
　　延伸式通常是以一字型布局排開，固定的櫥柜加延伸的臺面。
　　二、島臺的作用
　　1.料理臺：
　　島臺上面是可以設(shè)置水槽，內(nèi)嵌家電的，臺面還是非常好的料理臺。而且還可以將洗好的蔬菜水果，放在料理臺上，或者作為肉類處理區(qū)，很好的做到葷素分離處理。
　　2.儲物能手：
　　倒臺下面設(shè)計一些收納空間，就可以很好的把廚房的雜物藏起來。

　　3.就餐擔當：
　　島臺做餐桌真的很方便，做好美食一回頭放下就可以馬上享用。
　　4.隔斷：
　　島臺的設(shè)計可以為開放式設(shè)計自然的形成空間隔斷，將功能區(qū)進行分區(qū)，又不會影響整體視野。
　　三、做島臺的前提
　　1.功能選擇：
　　要提前想好島臺的主要功能是什么！如果需要收納，那主要想放些什么？如果要做料理臺，是否需要水槽，是否需要嵌入電器或者插座？都是需要提前考慮好的。
　　2.尺寸問題：
　　需要要提前預(yù)設(shè)好高度，一般以主料理人的身高去設(shè)計，不能太高，也不能太低。
　　四、油煙處理
　　1.集成灶：
　　集成灶擁有平均高達99.5％的吸油率，普通的油煙機吸油率只有80％左右。采用側(cè)吸或環(huán)吸下排式灶腔，吸煙孔在灶腔后側(cè)，油煙剛一形成就被煙機吸走了。
　　2.降低油煙機高度：
　　油煙機距離灶具距離越小，吸油煙效果越好，一般建議的安裝高度至少是35cm。
　　3.推拉玻璃門：
　　推拉玻璃門，做成半開放式的廚房。做飯時關(guān)上玻璃門不會跑煙，其他時間拉開玻璃門就“回歸”到了開放式的狀態(tài)，通透敞亮。